نکات مهم در خوردن آجیل و شیرینی عید نوروز

 یکی از عوامل موثر در شیوع چاقی جامعه کنونی ایران، نوع پذیرایی ایرانی ها از مهمان است، مهمانی رفتن های عید و فضای حاکم بر خانه ها طی این ایام، بهترین فرصت برای اضافه کردن وزن است، زیرا شرایط از هر لحاظ مهیای چاق شدن است.

  عید نوروز ویژگی دیگری نیز دارد و آن تعطیلی نسبتا طولانی است که می تواند در روند رعایت رژیم غذایی افراد نیز توقف ایجاد کند.

خیلی ها بدنبال افزایش وزنی که در این ایام پیدا می کنند، دیگر برنامه ها و مراجعات خود را رها کرده و به شکل تاسف باری زحمات خود را به باد می دهند.
دکتر «محمد هاشمی» دبیر انجمن پیشگیری از چاقی در رابطه پیشگیری از افزایش وزن در روزهای تعطیل نوروز، 13 نکته را به خوانندگان به شرح ذیل یاد آوری کرده است:
** بیش از حد تعارف نکنید
ایرانی ها به مهمان نوازی مشهور هستند و برای همین احساس می کنند برای پذیرایی بهتر از مهمان، باید مدام به آنها تعارف کنند تا میوه، شیرینی، آجیل یا غذای بیشتری میل کند و گاهی حتی اگر مهمان امتناع کند، از او ناراحت می شوند!
صاحبخانه ها گاهی اوقات برای اینکه مهمان احساس راحتی بکند، پا به پای هر مهمان خوراکی می خورند.
کارشناسان معتقدند، نحوه پذیرایی ایرانی ها در مهمانی ها یکی از عوامل اجتماعی شیوع چاقی در جامعه است.
** شیرینی خوردن اندازه دارد
اگر به هرم غذایی نگاهی بیاندازیم، می بینیم که هرچه از قاعده هرم به سمت راس آن می رویم، مقدار غذاهایی که در هر گروه قرار گرفته، کم و کمتر می شود.
شیرینی ها و چربی ها در راس این هرم قرار دارند؛ یعنی کوچک ترین جایگاه را در برنامه غذایی روزانه ما دارند و باید در کمترین مقدار مصرف شوند.
** با خودتان تعارف نکنید!
وقتی میزبان به شما خوراکی های پر کالری مثل آجیل، شیرینی و شکلات تعارف می کند، در صورتیکه شما مقدار مجاز روزانه تان را مصرف کرده اید، به راحتی از خوردن امتناع کنید و دلیلش را توضیح دهید؛ فکر نکنید که نخوردن شما به معنی بی احترامی به میزبان است! نخوردن شما به این معنی است که شما برای سلامت خود ارزش قائلید و مواظب هستید که دچار اضافه وزن و در پی آن، بیماری هایی همچون بیماری های قلبی – عروقی نشوید.
** مجبور نیستید ظرف آجیل را کاملا خالی کنید!
آجیل یک میان وعده بسیار خوب است که می تواند بسیاری از نیازهای بدن را تامین کند اما باید مقدارش رعایت شود.
با این حال آجیل گزینه ای نیست که در رژیم کاهش وزن همه افراد جای داشته باشد زیرا خوردن برخی خوراکی ها مانند آجیل حدی ندارد یعنی فرد تا زمانیکه ظرف را خالی نکند، دست از خوردن برنمی دارد!
اما خوردن روزانه آجیل به اندازه یک مشت بسته که حدود یکصد کیلو کالری انرژی دارد، به همه افراد توصیه می شود.
در میان آجیل ها، «کشمش» تقریبا کم کالری ترین و بادام زمینی پر کالری ترین است.
** میوه را فراموش نکنید
میوه ها یکی از ارکان هرم غذایی استاندارد هستند. خوردن میوه ها، به خصوص میوه هایی که می توان آنها را با پوست میل کرد، باعث می شود هضم غذا دیرتر انجام شود و فرد دیرتر گرسنه شود.
بنابراین خوردن میوه را در این ایام فراموش نکنید اما از یاد نبریم که زیاده روی در مصرف میوه هم می تواند منجر به اضافه وزن شود.
** پیاده روی معجزه نمی کند!
خیلی ها با خود حساب می کنند که در ایام عید می توانند شیرینی و آجیل به اندازه دلخواه میل کنند و آخر شب، با یکی دو ساعت پیاده روی، تمام کالری اضافه را بسوزانند!
حقیقت این است که هر فرد برای از بین بردن یک کیلوگرم اضافه وزن، باید حدود هفت هزار کیلوکالری انرژی بسوزاند و این در حالیست که در سه کیلومتر پیاده روی، فرد بین 200 تا 250 کیلوکالری انرژی مصرف می کند!
پس برای سوزاندن هفت هزار کیلوکالری انرژی، باید حدود 110 کیلومتر پیاده روی کند!
** یادتان نرود رژیم دارید!
در ایام عید افراد به سه دسته تقسیم می شوند: آنهایی که ابتدای راه کاهش وزن هستند، آنهایی که در میانه راه هستند و آنهایی که اصلا رژیم ندارند.
کسانی که رژیم دارند، مسلما در روزهای دید و بازدید یا مسافرت، همه خوراکی های برنامه غذاییشان را در اختیار ندارند اما حداقل می توانند مقدار غذاها را رعایت کرده و از میزان آجیل و شیرینی تعیین شده توسط پزشک، فراتر نروند.
** رژیم تان را نیمه کاره نگذارید!
معمولا دیده می شود که حداقل 30 تا 40 درصد افرادیکه رژیم دارند، نمی توانند در ایام عید رژیم خود را رعایت کنند؛ معمولا این افراد وقتی سه یا چهار روز اول نوروز را موفق به رعایت رژیم خود نمی شوند، در کل خود را رها می کنند و به خود برای 13 روز مرخصی می دهند!
** پا به پای همه مهمان ها، آجیل نخورید!
معمولا ما ایرانی ها، برای آنکه رودربایستی مهمان از بین برود، نه تنها به او مدام تعارف
می کنیم بلکه پا به پای آنها آجیل و شیرینی می خوریم تا یک وقت آنها تصور نکنند که ما فرد خسیسی هستیم و چیزی نمی خوریم که آنها هم خجالت بکشند شیرینی و آجیل بخورند! پس در عید خیلی برای خوردن به افراد اصرار نکنید.
**مناسبتی، لاغر نشوید!
خیلی ها خود را مجبور می کنند که تا قبل از عید چند کیلویی لاغر شوند و معمولا این کار درست نیست.
اینکه افراد می خواهند برای مناسبتی خاص مانند نوروز و یا مراسم ویژه نظیر جشن ازدواج خود و یا نزدیکانشان اندام مناسب تری داشته باشند، رویکرد نکوهیده ای نیست اما تمام ماجرا هم نیست.
** لاغری به سبک «واکس فوری» را فراموش کنید
یادتان باشد رژیم های تک خوری که نه تنوع دارند و نه تعادل، به هیچوجه علمی نیستند؛ حتی آنهایی که باعث کاهش وزن می شوند!
این رژیم ها درست مثل واکس فوری هستند! واکس فوری، کفش را تمیز کرده اما زود کثیف می شود و استفاده مداوم از آن باعث افت کیفیت رویه کفش می شود.
سایر روش ها و یا داروها، که متاسفانه به فراوانی در جامعه تبلیغ می شوند، و باعث کاهش وزن های بسیار سریع و چشمگیر می گردند هم از این دسته اند.
شان بدن و سلامتی شما بسیار ارزشمندتر از رویه کفش است پس سعی کنید به روش واکس فوری لاغر نشوید!
** آب را فراموش نکنید
معمولا در دید و بازدیدهای نوروز، چای و نسکافه باعث می شود که میل فرد برای نوشیدن آب کمتر شود؛ این نوشیدنی ها درصورت استفاده با شکر، باعث افزایش وزن هم می شوند!
البته تلخ نوشیدن شان هم به هیچوجه جای آب مورد نیاز بدن را نمی گیرد و بدن همچنان به نوشیدن آب احتیاج دارد.
فراموش نکنید دو لیوان چای کمرنگ، تقریبا با یک لیوان آب برابر است.
** زیادی نخوابید!
روزهای عید برای خیلی ها بهترین فرصت برای جبران کم خوابی های کل سال است! اما دیر بیدار شدن از خواب مساوی است با حذف وعده صبحانه و یکی شدن وعده های ناهار و شام! به این ترتیب نظم کل برنامه غذایی روزانه شما به هم خواهد ریخت. بی نظمی در خوراک روزانه شما را به سمت بدخوری می برد و نهایتا سلامتی را به مخاطره می اندازد.
این مطلب در میان کودکان و نوجوانان اهمیت بیشتری دارد.
منبع:ایرنا

تاریخچه کشمش

امروزه مشخص شده است که خشک کردن  انگور،بر روی بوته، در دوران قبل از تاریخ کشف شده است.
این روش بین  سال های  900 تا 120 قبل از میلاد به  یونانی ها نسبت داده شده است.
بازارهای تجاری برای توسعه  کشمش که توسط فنیقی ها در یونان و رم، عرضه  می شد، موجب گسترش کاشت  انگور در یونان و جنوب اسپانیا و  باغ های انگور ارامنه در ایران گردید .

همچنین   آب و هوا ایده آل برای خشک کردن  انگور و تولید کشمش  از عوامل گسترش آن در این مناطق به شمار می رود.  در این زمان، دو رقم انگور  که بیشتر مورد استفاده قرار گرفته بودند

شامل مسقط که بزرگ و  طعم دار اما حاوی دانه و دیگری که توسط کشاورزان در قرنتس  یونان ایجاد شده بود که به  کوچک و بی هسته بوده است.

درقرن 11شوالیه های صلیبی زمانی که  از دریای مدیترانه به خانه  بازگشتند کشمش  را به بقیه اروپا معرفی کردند . به زودی کشمش به صورت  بسته بندی در سراسر شمال اروپا گسترش یافت.

قرن 14 با رشد تقاضا وافزایش  قیمت کشمش در اروپا همراه  بود.انگلیسی ها ، فرانسوی  ها و آلمانی ها تلاش زیادی برای رشد انگور و تبدیل آن به کشمش برای کسب  پول بیشتر انجام دادند، اما آب و هوای این کشور ها  برای خشک کردن انگور بیش از حد سرد بود. در این میان  رشد انگوردراسپانیا کامل شد.

در این دوره  پزشکان رم کشمش  را برای درمان  هر نوع مسمومیتی با قارچ تجویزمی کردند.البته امروزه ما می دانیم کشمش از

خاصیت آنتی اکسیدان و بسیاری خواص دیگر برخوردار است.
در ادامه، در این دوران  ارزش  و اهمیت کشمش به جایی رسیده بود که  دو شیشه کشمش  برای  داد و ستد یک برده  کافی بود!

برگرفته از:http://www.californiaraisins.co.uk

جای خالی کشمش در مدارس

تغذیه ، یکی از مسائلی است که کمک شایانی در یادگیری بهتر به دانش آموزان می کند.

البته تغذیه  در منزل و همین طور میان وعده هایی که در مدرسه صرف می شوند هر دو در یک سو عمل می کنند و نمی توان از تغذیه میان وعده هایی که در زنگ های تفریح استفاده می شود ،چشم پوشی کرد زیرا این تغذیه نیز بسیار اهمیت دارد .البته باید  به تغذیه دختران بیشتر توجه داشت زیرا دختران با ورود به سن بلوغ و شروع دوران قاعدگی نیاز بیشتری به مواد مغذی ،پروتئینی دارند .

تغذیه بست به نوع فعالیت کودکان و دانش آموزان متفاوت است . بنابراین هرچه میزان فعالیت بدنی دانش‌آموز بیشتر باشد طبعا به انرژی بیشتری نیاز دارد که این انرژی توسط کربوهیدرات‌ها که عمدتا در نان و غلات وجود دارند تامین خواهد شد البته چربی‌ها نیز منابع تامین‌کننده انرژی هستند . بهتر است برای تامین انرژی مورد نیاز کودکان سنین مدرسه گروه نان و غلاتی مثل برنج، ماکارونی… را در برنامه غذایی آنان بگنجانیم .

در سالهای اولیه مدرسه ، دانش آموزان تغذیه هایی را که خانواده ها به آنها می دهند را با خود می برند اما در سال های بعد و با رشد دانش آموزان و ورود به مقاطع بالاتر تحصیلی آنها دیگر تمایلی به حمل خوراکی به مدرسه ندارندوبیشتر از بوفه مدرسه استفاده می کنند.

مواد غذایی که در پایگاه های تغذیه سالم در مدارس عرضه می شود به شرح زیر است:

۱- خشکبار، خرما و انواع مغزها: شامل:  کشمش – پسته – بادام – گردو- بادام زمینی – بادام هندی- فندق- نخود چی – توت خشک – انجیر خشک – آجیل سویا و خرما ( بسته بندی شده ) و

انواع میوه خشک

۲- شیر و فراورده های آن: انواع شیر – ماست – کشک – پنیر ( پاستوریزه، استریلیزه – بسته بندی شده)

۳- نوشیدنی: آب میوه های طبیعی – دوغ بدون گاز ( چاستوریزه و استریلیزه ) ما الشعیر

۴- میوه: شامل: سیب – نارنگی – پرتقال – موز شسته شده و ضدعفونی شده و وکیوم شده در بسته بندی یک نفره

۵- بیسکویت، کیک و کلوچه: انواع بیسکویت – کیک و کلوچه ترجیحا از انواع غنی شده، سبوس دار و تهیه شده با روغن دارای اسید چرب با ترانس زیر ۱۰ درصد

۶- لقمه سالم: شامل: نان و پنیر و پردو – نان و پنیر و خیار – نان و پنیر و گوجه فرنگی – نان و کره و عسل – نان و تخم مرغ پخته ( نان ترجیحا سبوس دار)

۷- غذاهای پخته: شامل: انواع آش و سوپ – لوبیا – عدس – حلیم – شله زرد – سمنو – فرنی و شیر برنج

مواد غذایی که عرضه آن در پایگاه تغذیه سالم غیر مجاز است:

مواد غیر مجاز:

۱- انواع پفک

۲- انواع یخمک

۳- نوشابه های گازدار( به جز ماالشعیر)

۴- آدامس

۵- سوسیس و کالباس

۶- سالاد الویه

۷- چیپس

۸- انواع لواشک و آلو و آلوچه فاقد شرایط بهداشتی

۹- آب نیات هایی که به سطح دندان می چسپند

۱۰- آب میوه هایی که از آب و قند اسانس میوه تهیه شده اند

۱۱- فلافل

۱۲- بستنی یخی

منبع: دانش روز

کشمش میوه‌ای خشک برای کاهش وزن

کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: کشمش به علت داشتن قند فروکتوز، دارای خاصیت مصرف سریع انرژی و کاهش وزن است.
 اصغر نقشی افزود: این میوه خشک و مغذی مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می‌شود.

وی تشریح کرد: کشمش منبع خوب ویتامین‌ها و عناصر مغذی بدن بوده و عناصر و ویتامین‌هایی همچون آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین “ب” در آن موجود است.
نقشی کشمش را در جلوگیری از فساد دندان تاثیرگذار دانست و ادامه داد: کشمش با وجودی که شیرین و چسبناک بوده بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی‌شود، حتی می‌توان گفت این میوه خشک از فساد دندان جلوگیری می‌کند.
وی اظهار کرد:  این میوه خشک باعث عملکرد صحیح رگ‌های بدن شده و گرفتگی عضلانی را کم می‌کند.
نقشی کشمش را جزو میو‌ه‌های خشک و کم سدیم دانست و تاکید کرد: کشمش به عنوان غدایی پُر انرژی، کم چرب و کم سدیم بوده و برای افرادی که رژیم های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن آن بسیار مفید است.

منبع : پایگاه خبری تحلیل پارسینه

کشمش قند خون را پایین می آورد

به گزارش  بنیاد بین المللی پیشگیری و کنترل دیابت،نتایج تحقیقات جهانی نشان می دهد که خوردن کشمش به میزان سه وعده در روز، موجب کاهش قابل توجه مقدار قندخون بعد از غذا در مقایسه با تنقلات رایج دیگر با همین مقدار کالری می شود.بر طبق این گزارش، کشمش دارای شاخص گلایسمیک پایین و حاوی فیبر و آنتی اکسیدان می باشد و می تواند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.بر اساس این تحقیقات، افرادی که ازکشمش به عنوان میان وعده اصلی استفاده می کردند، میزان قند خون آنها بعد از غذا کاهش چشمگیری داشته است.

 

ضرورت ارتقاء سطح علمی کشور در زمینه انگور کشمش

ه گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)- منطقه همدان، “بهمن امانی” در آیین معارفه دانشجویان دکتری پژوهش محور پژوهشکده انگور و کشمش دانشگاه ملایر، گفت: تاکنون كشورهاي زيادي در زمينه انگور و كشمش كار و تحقیق كرده اند كه بايد ضمن استفاده از تجارب اين كشورها، زمينه ارتقاء سطح علمي ایران در زمينه كشمش و انگور در این  پزوهشکده فراهم شود.

وی یادآور شد: تمامی پايان نامه ها و پژوهش هايي كه در پژوهشكده كشمش و انگور دانشگاه ملاير انجام می شود، بايد گره از كار كشاورزان باز كند و در راستای رفع مشکلات آنها باشد.

امانی اضافه کرد: هر پژوهش و پايان نامه اي كه در اين پژوهشكده انجام مي شود، اعتباري براي پژوهشكده و نسل هاي جديد به ارمغان خواهد آورد.

وی با بیان اینکه دانشگاه ملایر متولی نخستین پژوهشکده ملی انگور و کشمش کشور است، تصریح کرد: مسئوليت كشوري بزرگي بر عهده ما قرار دارد و باید از تمام پتانسيل هاي موجود از جمله اساتيد مجرب داخل و خارج كشور استفاده کنیم.

رئیس دانشگاه ملایر گفت: متاسفانه در کشور ما طبق روشهای سنتی گذشته به کاشت، داشت و برداشت محصول انگور کشمش می پردازند در حالیکه سالهاست در دنیا سنت به صعنت تبدیل شده است.

وی با اشاره به برگزاری دو دوره همایش ملی کشمش و انگور در دانشگاه ملایر، خاطرنشان کرد: در سومین دوره برگزاری این همایش از حضور پر رنگ دانشجویان دکتری پژوهش محور این پژوهشکده استفاده خواهمیک رد.

وی ادامه داد: در نخستين همايش كشمش و انگور دانشگاه ملاير بانك اطلاعاتي پژوهشگران جمع آوري و در دومين همايش پژوهش هاي كاربردي تر پذيرفته شد.

تشویق تولیدکنندگان کشمش به دریافت گواهی بین‌المللی

به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران قزوین؛
علیرضا کشاورز قاسمی  در دومین جلسه شورای گفت‌و‌گوی بخش خصوصی و دولت که در سالن جلسات استانداری برگزار شد، اظهار کرد: کمیته‌های تخصصی زیرمجموعه شورا تاکنون چندین جلسه برای بررسی ظرفیت‌ها و موانع موجود در بخش‌های مختلف صنعتی، تولیدی و کشاورزی استان برگزار کرده‌اند.

وی افزود: کمیته کشاورزی با توجه به اهمیتی که دشت قزوین در کشاورزی استان و کشور دارد، باید به صورت ویژه مورد توجه قرار گیرد.

رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی قزوین اضافه کرد: موضوعات تخصصی که در کمیته‌های تخصصی شورا مورد بررسی قرار می‌گیرد، اولویت‌بندی شده و سعی می‌شود برای هر یک از آن‌ها راهکاری ارائه شود.

کشاورز قاسمی عنوان کرد: با توجه به ضرورت جذب سرمایه‌گذار در استان قزوین سعی شده پروژه‌هایی برای سرمایه‌گذاری در استان تعریف شود و برای معرفی پروژه‌ها از بخش خصوصی دعوت به عمل آمده است.

وی تصریح کرد: کارگروه ویژه‌ای برای بررسی پروژه‌های تعریف شده انتخاب شده که به صورت همزمان برای معرفی طرح‌ها به بخش خصوصی و دولتی فعالیت می‌کند.

رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی قزوین بیان کرد: انتظار می‌رود با توجه به برنامه‌ریزی‌های صورت گرفته مجموعه کارشناسی شده‌ای از پروژه‌ها برای جذب سرمایه‌گذار در استان قزوین در سال 93 در اختیار بخش‌های خصوصی و دولتی قرار گیرد.

کشاورز قاسمی با اشاره به بررسی ماده 76 قانون برنامه پنجم توسعه گفت: ظرف مدت یک ماه این ماده قانونی توسط کمیته‌های مختلف در استان قزوین مورد بررسی قرار گرفته و راهکاری پیشنهادی برای رفع موانعی که وجود دارد، در شورای مرکزی گفت‌وگوی بخش خصوصی و دولت و مجلس شورای اسلامی ارائه می‌شود.

وی با اشاره به تشکیل انجمن کشمش در استان قزوین ابراز کرد: اتاق بازرگانی قزوین تاکنون دو بار اقدام به تشکیل این انجمن کرده که یک بار با وجود تشکیل انجمن به دلیل عدم تفاهم اعضا منحل شد.

رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی قزوین افزود: پس از آن اتاق بازرگانی قزوین با همکاری اتاق ایران اساسنامه‌ای تدوین کرد و مقرر شد هیئت مدیره هفت نفره این انجمن از باغداران، کارخانه‌داران و صادرکنندگان کشمش تشکیل شود که این بار نیز موفقیتی حاصل نشد.

کشاورز قاسمی اضافه کرد: مهم‌ترین علت عدم موفقیت در تشکیل انجمن کشمش در استان قزوین اختلافات داخلی بین اعضای این انجمن بود.

وی ادامه داد: بهترین راهکار برای رفع این مشکل آن است که دپارتمان کشمش استان قزوین در ذیل کمیته کشاورزی شورای گفت‌و‌گوی بخش خصوصی و دولت تشکیل شده و این کمیته عهده‌دار اصلی این انجمن باشد.

رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی قزوین اظهار کرد: در این صورت با انتخاب هیئت مدیره عالم، دلسوز و هماهنگ می‌توان به موفقیت‌های چشمگیری در بخش کشمش استان قزوین کسب کرد.

کشاورز قاسمی عنوان کرد: ایجاد تشکل انجمن کشمش، احیای پرداخت جوایز صادراتی، تشویق تولیدکنندگان کشمش به دریافت گواهی بین‌المللی و توجه به بسته‌بندی مطابق سلیقه مشتری خارج از کشور از مسائلی است که می‌تواند به کاهش مشکلات این بخش کمک کند.

کشاورز قاسمی با اشاره به برخی از موازی کاری‌ها در نظارت بر محصولات تولیدی کارخانجات خاطرنشان کرد: اداره کل استاندارد و علوم پزشکی در برخی از موارد در امر نظارت بر محصولات تولیدی کارخانجات و واحدهای صنعتی و تولیدی موازی‌کاری می‌کنند.

وی افزود: برای رفع این موازی کاری مقرر شده که از یک مسئول فنی و یک مسئول کنترل کیفی برای نظارت بر تولیدات کارخانجات استفاده شود که مورد تأیید هر دو دستگاه اجرایی باشد.

رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی قزوین اضافه کرد: در موارد خاص نیز مقرر شده که کمیته صنعت و معدن شورای گفت‌و‌گوی بخش خصوصی و دولت با حضور نمایندگان ادارات استاندارد و نظارت و اتاق بازرگانی برای بررسی مشکلات و ارائه راهکارهای مورد نیاز تشکیل جلسه دهد.

کشاورز قاسمی یادآور شد: در سایر موارد قانونی که در دستور کار هر دو دستگاه اجرایی قرار دارد و موجب موازی کاری شده است، نیز با طرح موضوع در شورا و انتقال آن به شورای مرکزی گفت‌و‌گوی بخش خصوصی و دولت موضوع مورد بررسی قرار می‌گیرد.

تشکيل شوراي عالي کشمش براي حمايت از کشاورزان

نماينده مردم قزوين در مجلس شوراي اسلامي خواستار تشکيل شوراي عالي کشمش براي حمايت از کشاورزان شد.

 به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران قزوین؛

حجت الاسلام سيد مرتضي حسيني اظهار کرد: همواره دلالان، سود هنگفتي از دسترنج کشاورزان مي‌برند که همين مساله سبب بي انگيز گي درکشاورزان براي توليد بيشتر شده است، چرا که حاصل زحمات آنان سرريز جيب دلالان مي‌شود.

وي تصريح کرد: قطع دست دلالان از بازار محصولات کشاورزي نيازمند همت مسئولان و پيگيري جدي نمايندگان مجلس است.

حسيني افزود: حمايت از کشاورزان در برابر آفات و حوادث طبيعي نظير سرمازدگي بايد در الويت برنامه‌هاي مسئولان قرار گيرد، چرا که بيمه کشاورزان در مقابل حوادث غير مترقبه به آنان آرامش خاطر داده و کشاورزان با امنيت بيشتري به فعاليت مي‌پردازند.

وي تصريح کرد: سازمان صنعت، معدن و تجارت نقش مهمي در رونق بازار خارجي کشمش دارد، کشورهاي همسايه صادرات کشمش را قبضه کرده‌اند، بنابراين در اين حوزه نيز مسئولان بايد ورود جدي داشته باشند تا از نظر اقتصادي به صرف کشاورز تمام شود نه دلالان داخلي و خارجي.

حسيني خواستار معافيت مالياتي براي کشمش شد و افزود: چرا محصول پسته به دليل اينکه افرادي قدرتمندي پشت آن هستند از ماليات معاف است ولي محصول کشمش که به قول رئيس سازمان جهاد کشاورزي قزوين تا يک ميليارد دلار قابليت ارزآوري دارد از اين امکان بي بهره مانده است.

تولید 50 درصد انگور استان خراسان رضوی در شهرستان خلیل آباد

مدیر جهاد کشاورزی خلیل آباد از تولید 50 درصد انگور استان خراسان رضوی در این شهرستان خبر داد.

علی نصیری در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاري دانشجویان ایران(ایسنا) – منطقه خراسان، با بیان اینکه خلیل آباد بزرگترین تولید کننده انگور استان است افزود: برداشت سالانه بیش از ۱۵۵ هزار تن انواع انگور از باغات خلیل‌آباد موجب شده است این شهرستان در سطح خراسان رضوی به قطب تولید انگور و کشمش تبدیل شود.

وی با اشاره به اینکه در شهرستان خلیل آباد، 6هزار هکتار باغات انگور توسط باغداران اداره می‌شود، کشمش این منطقه را بی‌نظیر دانست و گفت: کشمش سبز قلمی معروف محصول این شهرستان است که به بازارهای جهانی راه پیدا کرده است.

وی افزود : 30 درصد انگور تولیدی شهرستان خلیل آباد به صورت تازه مصرف و 70 درصد از این محصول هم به صورت کشمش به استانهای دیگر وهم چنین به کشورهای مختلف از جمله روسیه و آذربایجان صادر می‌شود

مدیر جهاد کشاورزی خلیل‌آباد با بیان اینکه انگور عسگری ، پیکامی ، لعل ، رزقی و صاحبی از انواع انگور تولیدی در شهرستان خلیل‌آباد است ، اظهار کرد: ایجاد کارخانجات فرآوری انگور، انار و بسته‌بندی محصولات از جمله کشمش از طرح‌های اقتصادی و سودده در منطقه است.

مشهد رکورددار خرید و مصرف آجیل و خشکبار کشور است.

مشهد رکورددار خرید و مصرف آجیل و خشکبار کشور است.

به گزارش شهرخبر به نقل از ایرنا وجود حرم مطهر امام رضا(ع) و دهها مرکز تفریحی و گردشگری در پایتخت معنوی ایران باعث شده سالانه به ویژه در ایام نوروز دهها هزا زائر و مسافر به مشهد سفر کنند و از سوغات آن به ویژه آجیل و خشکبار که در این میان سهم عمده ای دارند، استفاده نمایند.

بازارهای اطرف حرم مطهر رضوی همواره و در تمام ایام سال مملو از مغازه های آجیل فروشی و خشکبار است که محصولات شهرهای مختلف خراسان رضوی، خراسان جنوبی و خراسان شمالی را ارائه می دهند.

ˈنخود و کشمش، چلغوز و بادام زمینی، فندق و پسته، انواع تخمه، بادام هندی، انجیر خشک، برگه هلو و زردآلو، عناب، تمبرهندی، پسته، لواشک، آلو بخارا، آلبالو خشکˈ و امثال آن در ویترین این مغازه ها چشم هر بیننده ای را مجذوب می کند.

شمار مغازه های فروش آجیل و خشکبار در مشهد به ویژه اطراف حرم مطهر رضوی چنان زیاد است که هیچ زائر و مسافری از قید خرید آنها نمی گذرد و پول خود را برای خرید میزانی از آنها به عنوان سوغات یا تنقلات بین سفر خرج می کند.

علاوه بر آن شهروندان مشهدی نیز علاقه وافری به مصرف آجیل و خشکبار دارند و در میهمانیهای خود از آن استفاده می کنند و در محل کار، هنگام تماشای تلویزیون و گپ و گفت با دوستان مشتی تخمه یا پسته را در جیب خود داشته و مشغول خوردن آن می شوند.

رییس اتحادیه آجیل و خشکبار کشور در این باره به خبرنگار خبرگزاری جمهوری اسلامی گفت: شهروندان مشهدی بیشترین آمار خرید و مصرف آجیل و خشکبار را در کشور به نام خود ثبت کرده اند.

ˈعلیرضا ارزانی ممقانیˈ افزود: مشهد بزرگترین و پرجمعیت ترین اتحادیه آجیل و خشکبار را در کشور دارد بطوری که 800 واحد صنفی پروانه دار در این شهر مشغول فعالیت بوده و پروانه کسب 470 واحد صنفی فروشنده آجیل و خشکبار در حال صدور است.

وی بیان کرد: علاوه بر آن زائران و مسافرانی که به این شهر مقدس سفر می کنند در بین اقلام دیگر در بازار اغلب آجیل و خشکبار انتخاب کرده و به عنوان سوغات یا مصرف در بین سفر آنها را خریداری می کنند.

او با بیان اینکه امسال قیمت آجیل و خشکبار در مشهد نسبت به سال قبل 35 تا 40 درصد کاهش دارد افزود: هر کیلوگرم پسته پارسال 600 تا 900 هزار ریال به فروش رسید در حالی که امسال قیمت گرانترین نوع پسته کیلوگرمی 600 هزار ریال است.

وی اظهار داشت: خراسان رضوی ظرفیت بسیار در تولید و تامین آجیل و خشکبار مصرفی ایران دارد به ویژه در زمینه پسته دومین استان تولیدکننده کشور به شمار می رود.

او افزود: درخت پسته سازگاری مطلوبی با مناطق کم آب دارد لذا امسال نهال پسته در نقاط مختلف خراسان رضوی به وفور کشت شده لذا سال آینده شاهد برداشت قابل توجه پسته در این استان خواهیم بود.

رییس اتحادیه آجیل و خشکبار کشور اظهار داشت: با توجه با توسعه کشت پسته در خراسان رضوی و بحران کم آبی استان کرمان پیش بینی می شود طی پنج سال آینده خراسان در تولید پسته گوی سبقت را از کرمان ربوده و به رتبه نخست تولید این محصول باغی در کشور دست یابد.

وی واردات آجیل و خشکبار را مهمترین مشکل این صنعت در کشور دانست و گفت: به رغم تولید فراوان این محصولات در خراسان رضوی تخم آفتابگردان، بادام زمینی، تخم کدوی مرمری و چلغوز از کشورهای چین، کانادا و آرژانتین وارد کشور می شود در حالی که ایران بهترین تولید آجیل و خشکبار دنیا را دارد.

ارزانی ممقانی افزود: از سوی دیگر بیشترین اشتغال کشور مربوط به صنعت تولید آجیل و خشکبار و حلقه تکمیلی صنعت کشاورزی است لذا باید از واردات آن جلوگیری شود.

وی با تاکید بر اقدام هر چه سریعتر شهروندان نسبت به خرید آجیل شب عید گفت: معمولا مردم به زعم خود برای حفظ تازگی آجیل در روزهای آخر سال اقدام به خرید می کنند در حالی که اگر آجیل در جای خشک و خنک نگهداری شود به هیچ وجه خراب نخواهد شد.

او در ادامه همچنین اظهارداشت: خرید آجیل در روزهای آخر سال مطلوب نیست زیرا فروشندگان به محض افزایش تقاضا قیمت آجیل را افزایش می دهند همانگونه که سال گذشته 25 درصد قیمت آجیل در ایام پایانی سال افزایش یافت در حالی که افزایش طبیعی آن حدود 10 درصد است.

وی بیان کرد: شهروندان باید از واحدهای صنفی مجاز آجیل و خشکبار شب عید را خریداری کنند و برای حفظ سلامتی نیز از خرید آجیلهای رنگی، پرنمک و خیلی برشته خودداری نمایند.

یک متخصص تغذیه و استادیار دانشگاه علوم پزشکی، خدمات بهداشتی و درمانی مشهد نیز درباره فواید خوردن آجیل به خبرنگار ایرنا گفت: آجیل و خشکبار تازه که پرنمک و بیش از حد برشته نباشد برای سلامت انسان بسیار مفید است.

دکتر ˈمحمد صفریانˈ افزود: آجیل و خشکبار منابع سرشاری از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین های آنتی اکسیدان هستند که در رشد کودکان بسیار مفید بوده و معمولا باعث چاقی فرد نمی شوند.

وی اظهار داشت: مطالعات نشان می دهد مغزها یکی از مهمترین منابع غنی سلنیوم هستند که این ریزمغذیها برای تامین سلامت سیستم ایمنی بدن ضروری بوده و همچنین دارای برخی خواص ضدسرطانی هستند.

او بیان کرد: آجیلها جایگزین مناسبی برای گوشت در رژیمهای غذایی بوده و دارای پروتئین و ریزمغذیهای بسیار می باشند.

این متخصص تغذیه گفت: مصرف آجیل و خشکبار برای همه افراد در هر سنی به جز کودکان زیر پنج سال توصیه می شود و بهترین ماده غذایی برای مصرف در ایام نوروز است.

معاون بازرگانی داخلی سازمان صنعت، معدن و تجارت خراسان رضوی نیز درباره توزیع خشکبار و آجیل در این استان گفت: آجیل و خشکبار به همراه دیگر اقلام ضروری ایام نوروز در نمایشگاههای بهاره با 15 درصد تخفیف عرضه می شود.

ˈعلی غفوری مقدمˈ اظهار داشت: خراسان رضوی به ویژه مشهد از نقاط مطرح کشور در تولید آجیل و خشکبار، بسته بندی و عرضه آن است لذا بسیاری از زائران از این محصول به عنوان سوغات این منطقه از کشور خریداری و به سایر نقاط ایران می برند.

وی افزود: صنعت خشکبار و آجیل بخش بسیاری از اشتغال خراسان رضوی را به خود اختصاص داده و پنج درصد از صادرات استان مربوط به این محصول است.